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畑に茄子科の苗をたくさん植える。
我が民宿では、なすを使った「茄子の甲州味噌味」の和風パスタが一番人気かもしれない。 今までは新鮮な茄子が入らないと作ることがなかったが、これからは1分で入手出来る。 トマトソースベースもフレッシュトマトで仕込む。 野菜の中でトマトを一番多く栽培することになるのだが、基本はｻﾝﾏﾙﾂｧｰﾉ種と日本のトマトの2種類。 まったく別物のトマトで両者は仕込み方も違う。 ナント、これら含めてぜーんぶ茄子科だ！茄子科は連続栽培が出来ない！ 毎年、畑のローテイションをしていかなければ育たないのである。グラッチェ  八ケ岳風イタリアンと 朝の焼き立てパンの民宿 [※暫くの間は週末のみの営業とさせて頂きます]  心より皆様のお越しをお待ち申し上げております  八ヶ岳麓は小淵沢の宿 西洋民宿 魔法の笛 0551-36-6554 スポンサーサイト
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