八ヶ岳麓の薪割り奮闘記魔法の笛名物の八ヶ岳風イタリアン

魔法の笛名物の八ヶ岳風イタリアン

西洋民宿魔法の笛ブログへお越し頂き
ありがとうございます。

今週末は八ヶ岳周辺で雪マークが出て
おります。お車の運転には十分お気を
つけください。冬タイヤが安心です。

さて、八ヶ岳南麓はやっと春らしく
なってきたようです。周辺で採れる
野菜なども数多く入手できるのうに
なってきました。

魔法の笛名物　八ヶ岳風イタリアン
はブログで紹介することが少ないで
すが、春らしくなったので少しだけ
紹介させていただきます。

前菜では開業以来、健康を意識して
マリネには自家製の酢タマネギを
ベースにしたマリネに使用しており
ます。

パスタは工場より直接仕入れています。
その時によってお出しするパスタの内容を
決めています。

写真は先週末にお出ししたトマトとタマネギの
パスタです。すべて手づくりを心掛けています。

セコンドではポークカツにしました。
中にはチーズと大葉が入ってナイフを
入れると香りが立ちます。
こちらのトマトソースはセロリ、人参、
タマネギをベースに仕上げてあります。

この日には他に魔法のトマトとデザート
そしてコーヒーをお出ししました。
　　　　　　　　　　　　グラッチェ！

春の八ケ岳風イタリアンと
朝の焼き立てパンの宿泊施設
[※暫くの間は週末のみの営業とさせて頂きます]