八ヶ岳風イタリアンの西洋民宿 魔法の笛 イタリア料理がイメージ出来るように、 民宿の看板にある３羽の小鳥たちが、緑／白／赤／にしてあります。 『こんな民宿でイタリア料理！？』 なんて思ってもらいたかったのです…。 八ヶ岳風イタリアンとは 八ヶ岳周辺で収穫された食材を使って料理された素朴で飾らない北イタリア家庭料理です。 安全な野菜やハーブを出来る限り使い、八ヶ岳の地下を流れる清らかな天然水を使用。 それで、八ヶ岳風イタリアン。。 ちょ～っとわかりにくかったですね。 ミラノ修行時代にお世話になった多くの料理人の方々に感謝しております。 Grazie per tutto quello che hai fatto per me. Tanti cari saluti Gracce! 八ヶ岳風イタリアンの調理担当グラッチェより！
