雁川のとろろ蕎麦
民宿周辺のお勧め蕎麦やの一つが雁川(がんせん)です。
冬期は閉めていますが、この季節になると旬の山菜などを揃えて開店します。
今日はとろろ蕎麦と山野・野の天ぷら盛り合わせを注文しました。
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なんといっても雁川では注文したお蕎麦が出来上がるまで色々と楽しめるのです。
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すぐにはこんできてくれた品々は素材の味を生かした山菜などです。
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そして山野・野の天ぷら盛り合わせには
せり、たんぽぽ、ほとけのざ、のかんぞう、つばきの花、ふきのとう、行者にんにく、
ネマガリタケ、タラの芽、山ウド、いたどり、こごみ、こしあぶら、つくし等のその日の
材料の中から天ぷらにしてくれます。香りを楽しむためにしおでいただきます。
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たっぷりのとろろにつけて食べるはここならではの田舎蕎麦なのです。
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小淵沢インターを下りたら八ヶ岳方面に右折し、すぐに見えるセブンイレブンのはす向かい
の左側は小高い場所に雁川はあります。 グラッチェ!


小さな民宿ですが、心より皆様のお越しをお待ち申し上げております 民宿スタッフ一同より
八ヶ岳麓は小淵沢の宿 西洋民宿魔法の笛 0551-36-6554
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【2010/04/30 18:50 】 | 周辺の紹介 | コメント(0) | トラックバック(0)
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