西洋民宿　魔法の笛・八ヶ岳風イタリアン

『西洋民宿•魔法の笛の八ヶ岳風イタリアン…それは…』　
八ヶ岳南麓高原湧水群の伏流水と八ヶ岳麓の空気で仕込む。。。
魔法の笛だけのイタリア料理の半分は、そんな水と空気の味なのです。　

ひとつ一つお作りしますのでごゆっくりお召し上がり下さい。料理長グラッチェ


朝は早朝仕込みの焼き立てパンをお召し上がり下さい。


秋の八ヶ岳はきのこ子の季節　／　甲斐小泉産しめじのパスタでございます。　

地元の紅麹味噌を焼いてから仕込む香ばしい味噌ベースで野菜の味が引き立ちます。
もちもち歯ごたえの特製デュラムセモリナ太麺パスタの旨味を味わってください。
　


夕食は八ヶ岳風イタリアン大皿料理（パスタボイルから全ての料理まで八ヶ岳の水を使用）
食前酒／スープ／前菜／メイン／パスタ／パン又はバケット／デザート／コーヒー又はジュース　
以上が基本の料理です。季節によって甲斐で旬の地物素材を使用しているため、メインやパスタの内容はその都度変わってまいります。自家製パスタソースは大きく分けて異例の半日仕込トマトソース又は、だしベースの和風ソースとなります。
勿論、八ヶ岳麓の炭焼き職人パスタや旨いズラかぼちゃのニョッキ等その季節により様々な旬のパスタをご用意致します！
（パスタによっては国立＆軽井沢　スパゲッティー専門店ＰＥＣＯの味が復活します！）
パスタは大盛りにできますので食事前にご確認させて頂きます。又、塩分控えめの方もお申し付け下さい。

朝食は早朝仕込みの焼きたてパン…
（焼きたてノアレザンではαリノレン酸を多く含む信州カシグルミを使用致します）
りんごジュース／オニオンスープ／サラダ／焼きたてパン／朝食一皿料理／挽きたてコーヒー
八ケ岳麓の炭焼き職人パスタ
トマトソースの仕込みとしては異例の半日仕込み。数種類の野菜の旨みを出すのに時間を要す。

ハードに見えてソフトなノアレザンはαリノレン酸たっぷりの信州かしぐるみとフルーツたっぷり！

前菜の内容は畑の出来や季節により変わってまいります。

他では食べれないナスとベーコンのトマトソース

ブレッツェンというハイジの白パンにはお好きなものをはさんでお召し上がりください！

とうもろこしを生地に練りこんだハムとチーズ入り編みパン

朝食の定番オニオンスープはパンの仕込みと同時にゆっくりソテーしながらお作り致します。

朝食サラダと自家製トリハム。お好みでブレッツェンにはさんでお召し上がり下さい。

左からチーズパン、ブレッツェン、十勝豆パン。どれもアツアツでございます。
真ん中のブレッツェンには自家製トリハムをはさんでみました。お勧めです！

Buon apetito gracce!

　タマネギをゆっくりソテーしてからお作りしております

八ヶ岳の幸の季節がやってきました！　ミネストローネ　魔法の笛風

　八ヶ岳の幸がいっぱい入っているんですよ　グラッチェ！
　
　市販されていないグラッチェこだわりのパスタを製造元より直接仕入れております。

夕食の八ケ岳風イタリアン前菜で新しくお出ししている夏トマトは二日間かけて丁寧に仕込ん
でいます。とびきりハッピーになれる夏限定魔法のトマトを是非お召し上がり下さい。

事前にバースデーケーキもオプションにて承ります。お気軽に御相談ください。　宿主より