小淵沢宿泊 西洋民宿 魔法の笛の食事紹介
西洋民宿 魔法の笛・八ヶ岳風イタリアン

『西洋民宿 魔法の笛の八ヶ岳風イタリアン』 

それは、八ヶ岳南麓高原湧水群の伏流水と
八ヶ岳麓の空気で仕込む

魔法の笛だけのイタリア料理。

半分はそんな水と空気の味なのです。
 
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ひとつ一つお作りしますのでごゆっくりお召し上がり下さい。料理長グラッチェ

オレンジ2
これはオレンジパン、朝食の焼き立てパンでは季節に合った素材を使用しております。
あんぱん
焼き立てが一番おいしく食べられるように水分調節して焼き上げます。
前菜
魔法の笛の八ヶ岳風イタリアンは前菜からお出しするコース料理です。
焼き立てゴマパン2
焼き立てならではの香ばしさがあるゴマのパンで健康に乾杯!
前菜2
前菜は盛りだくさん!料理少なめをご希望の際にはチェックイン時にお伝え下さい。
前菜盛り2
初夏の前菜には地物の太いグリーンアスパラガスを使用しております。
とまと2
特製トマトソースは八ヶ岳風イタリアンのベースとなります。熱々をどうぞ!
ニョッキ2
ポルチーニ茸を隠し味に使用したボロネーゼのニョッキをお出しすることもあります。
ノアレザン
魔法の笛の朝食焼き立てパンは早朝3時から仕込む手作りパンです。
ソラマメパスタ2
初夏のパスタでお出しした地物のソラマメを使用したペペロンチーノ。
オニグラ2
新玉葱のオニオングラタンスープはひと味違います。
ポークカツ2
信州ポークのカツレツに添えてあるお野菜もすべて地物にこだわっております。
前菜3
バジルソースは自家製。フレッシュバジルに香りあるオリーブオイルを使用してます。
信州地鶏2
信州地鶏のオーブン焼き/セロリ人参玉葱で仕上げたトマトソースでどうぞ!
pannpan.jpg
朝は早朝仕込みの焼き立てパンをお召し上がり下さい
カルボ
八ケ岳麓の炭焼き職人パスタ
ボンゴレ
秋の八ヶ岳はきのこ子の季節 / 甲斐小泉産しめじのパスタでございます。 
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うまいもんズラ~かぼちゃのパスタ! 
地元の紅麹味噌を焼いてから仕込む香ばしい味噌ベースで野菜の味が引き立ちます。
もちもち歯ごたえの特製デュラムセモリナ太麺パスタの旨味を味わってください。

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夕食は八ヶ岳風イタリアン大皿料理
季節によって甲斐で旬の地物素材を使用しているため、メインやパスタの内容は
その都度変わってまいります。自家製パスタソースは大きく分けて異例の半日仕
込トマトソース又は、だしベースの和風ソースとなります。

トマト煮
八ヶ岳麓炭焼き職人パスタや旨いズラ~かぼちゃのニョッキ等
その季節の旬のパスタをご用意致します!

(パスタによっては国立&軽井沢 スパゲッティー専門店PECOの味が復活します!)
きのこのマリネ
朝食は早朝仕込みの焼きたてパン…
りんごジュース/スープ/サラダ/焼きたてパン/朝食一皿料理/コーヒー

とまそ
トマトソースの仕込みとしては異例の半日仕込み。野菜の旨みをとことん出す。
ぴざ
魔法の笛特製トマトソースは様々な料理に使用されています。
レザン
ハードに見えてソフトなノアレザン
αリノレン酸たっぷりの信州かしぐるみとフルーツたっぷり!

前菜盛り合せ1
前菜の内容は畑の出来や季節により変わってまいります。
ナスベー
ナスとベーコンのトマトソース
しろぱん
ハイジの白パン(ブレッツェン)にはお好きなものをはさんでお召し上がりください!
チーズぱん
とうもろこしを生地に練りこんだハムとチーズ入り編みパン
オニオンスープ
オニオンスープはパンの仕込みと同時にゆっくりソテーしながらお作り致します。
トリハム
朝食サラダと自家製とりハム。ブレッツェンにはさむのがお勧めでございます。
ぱんもり
左からチーズパン、ブレッツェン、十勝豆パン。どれもアツアツ
真ん中のブレッツェンには自家製トリハムをはさんでみました。おすすめです!

みかん2
2016年度新年の新作はみかんのパンです。熱々をお召し上がりください。
ポタージュ
タマネギをゆっくりソテーしてからお作りしております
限定ミネストロ
魔法の笛風ミネストローネにはトマトが丸ごと入っています。
ミネストロ
八ヶ岳の幸がいっぱい入っているんですよ グラッチェ!
たらこ
市販されていないグラッチェこだわり乾麺パスタを製造元より直接仕入れております。
ゼリー寄せのトマト
夕食の八ケ岳風イタリアン前菜で新しくお出ししている夏トマトは二日間かけて仕込ん
でいます。とびきりハッピーになれる夏限定魔法のトマトをお召し上がり下さい。

ケーキ
お客様がご結婚30周年をお祝いした時のケーキにはイチゴをたっぷりと使用。
ばななけーき
自家製のケーキはその季節の果物を使用してお作りさせていただきます。
ぶどうのケーキ
西洋民宿 魔法の笛はくだもの王国の山梨県と長野県境にあります。
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♡お祝いケーキは夕食後に生演奏付きでお出しさせていただいております♡
フルーツけーき
バースデーケーキもオプションにて承ります。お気軽に予約時に御相談ください。
ケーキ
お誕生日、結婚記念日、銀婚式、喜寿などお祝いごとにご利用ください。
電話によるご予約時に「ケーキを希望」とお伝え下さいませ。
ケーキは時価オプション設定となります。季節によりますが3千圓前後です。
 
焼き印
Buon apetito!  gracce
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【2007/07/16 18:17 】 | 八ヶ岳風イタリアン | トラックバック(0)
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